Vi ankom til Hotel Højbysø med en vis nysgerrighed - og måtte straks smile over vores egen døbenavn til stedet: "plejehjem-hotellet". For det var netop dét, det havde været engang, inden det blev forvandlet til denne charmerende overnatningsperle ved Højby. De store, luftige værelser bærer stadig præg af den oprindelige indretning, men nu med et behageligt strandhotel-twist der får en til at slappe af med det samme. Der var noget underligt trøstende ved de brede gange og de romslige værelser - måske fordi stedet udstråler en form for tryg ro, som kun steder med historie kan.

Aftensmaden var hvad man kunne forvente - hverken mere eller mindre end sædvanlig hotelkost, men det gjorde faktisk ikke så meget. For det rigtige højdepunkt var vores egen lille private fest på værelset, hvor vi åbnede den medbragte vin og spredte vores hjemmelavede tapas ud over det store bord. Måske blev det til lidt flere glas end planlagt, men sådan er det jo, når man er på ferie og hygger sig rigtigt godt. Og morgenmaden dagen efter - den var simpelthen fantastisk og fik os på benene igen, fyldt med energi til en ny dag.

Når vi kører forbi Højby næste gang, tror jeg faktisk, vi overvejer at svinge ind igen. Der er noget særligt ved Hotel Højbysø - en blanding af nostalgi, hygge og den der specielle stemning, der får hverdagens bekymringer til at forsvinde. Måske er det netop fordi stedet har været et sted for omsorg før, at det stadig udstråler denne varme, der får gæster til at føle sig hjemme.